不同香型的粮食酒有各自对应的执行标准代码。比如,浓香型白酒的国家标准代码是GB/T 10781.1,它是以粮谷为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质;清香型白酒的国家标准代码为GB/T 10781.2 ,也是采用传统工艺,以粮谷等为原料酿造;酱香型...
闻其香味是否有淡淡的粮食味道如果有则为纯粮酒,反之刺激辛辣则为勾兑酒。纯粮食酒的执行标准代码1、GB/T20821液态法白酒;2、GB/T20822固液法白酒;3、GB/T10781.1浓香型白酒;4、GB/T10781.2清香型白酒,5、GB/T10781.3米香型白酒;6、GB/T14867凤香型白酒;7、GB/T16289豉香型白酒;8、...
目前并没有简单通过执行标准代码就能绝对区分粮食酒和勾兑酒的方法。以前,一些人认为GB/T 20821(液态法白酒)和GB/T 20822(固液法白酒)执行标准的酒是勾兑酒,GB/T 10781(浓香型、清香型、酱香型等固态法白酒)执行标准的酒是粮食酒。但这种判断并不完全准确。液态法白酒是用食用酒精为基料生产的...
看产品标准号,液态法白酒标准是GB/T 20821,固液法白酒标准是GB/T 20822 ,这两类有食用酒精参与勾兑。闻香辨别,纯粮酒香气复杂、醇厚、自然,有粮香、曲香等;而勾兑酒香气单薄、刺鼻,有明显酒精味。品尝口感,纯粮酒入口绵柔、醇厚,诸味协调,回味悠长;勾兑酒入口辛辣,味道寡淡,回味短,有“...
如何辨别勾兑酒与粮食酒:1. 点燃法:点燃白酒,若酒体呈现微微发黄的现象,则可能是纯粮酒;如果没有变化,则可能是酒精勾兑酒。2. 加水法:向白酒中加入水,若酒体出现浑浊现象,说明可能是纯粮酒;如果没有浑浊,则可能是假酒。3. 闻香法:将一滴白酒置于掌心,合掌摩擦使其发热,若闻到粮食清香...