识别粮食酒执行标准代码，可依据不同香型对应不同标准。如浓香型白酒的执行标准是GB/T 10781.1，清香型白酒为GB/T 10781.2 ，酱香型白酒是GB/T 26760 。这些标准规定了以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的白酒的要求。还有一些地理标志产品标准，像GB/T 18356是贵州茅台酒标准...
粮食酒执行标准代码怎样识别，勾兑酒又该如何判断？
识别粮食酒执行标准代码，可依据不同香型对应不同标准。如浓香型白酒的执行标准是GB/T 10781.1，清香型白酒为GB/T 10781.2 ，酱香型白酒是GB/T 26760 。这些标准规定了以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的白酒的要求。还有一些地理标志产品标准，像GB/T 18356是贵州茅台酒标准，GB/T 19327是古井贡酒标准等，都表明是优质粮食酒。
判断勾兑酒，可从多方面入手。看产品标准号，液态法白酒标准是GB/T 20821，固液法白酒标准是GB/T 20822 ，这两类有食用酒精参与勾兑。闻香辨别，纯粮酒香气复杂、醇厚、自然，有粮香、曲香等；而勾兑酒香气单薄、刺鼻，有明显酒精味。品尝口感，纯粮酒入口绵柔、醇厚，诸味协调，回味悠长；勾兑酒入口辛辣，味道寡淡，回味短，有“水味”。此外，将酒倒入掌心搓热闻味，纯粮酒搓后香气持久、粮香明显；勾兑酒香气消散快，有异味。2025-02-05
